پلی دکستروز

فراورده های قنادی با بازار  ویسعشان زمینه گسترده  را برای مصرف عوامل قوام دهنده تشکیل می دهنددرعین حال، پلی دکستروز درحال حاظر تنها عامل قوام دهنده ای است که در سطح تجاری پذیرفته شده و مورد استفاده  نیز قرار می گیرد.

پلی دکستروز، پلمیر گلوکز برای با مقادیر کمی سوربیتول و اسید سیتریک می باشدکه فاقد شیرینی است. و انرژی کعادل یک کیلو کالری در گرم دارد.

خصوصیات کاربردی مناسبی از قبیل حجم دادن ،قابلیت حل شدن و ذوب شدن در آب دارد.

از عمده مصرف آن  در شیرینی پزی،آدامس،آب نبات ،محصولات شیر منجمد و محصولات نانوایی می باشد.

در آب نبات های بدون شکر حامی شیرین کننده مصنوعی نظیر ساخارین به عنوان حجم دهنده کاربرد دارد.